Con la llegada de las fiestas navideñas, el mercado San Camilo se prepara para garantizar la calidad de los productos ofrecidos en la sección de pollos, especialmente pavos, uno de los productos más demandados en esta temporada. El administrador del mercado, Rando Vargas, anunció que, en coordinación con la Subgerencia de Saneamiento, Salubridad y Salud de la Municipalidad Provincial de Arequipa, se realizarán inspecciones a partir del lunes 16 o martes 17 de diciembre.
En el mercado, aproximadamente 42 comerciantes se dedican a la venta de pollos, aunque el año pasado solo 10 de ellos ofrecieron pavos. Para esta temporada, se espera una participación similar de vendedores de este producto típico navideño.
Durante los operativos, se verificará que los productos cumplan con las normas de salubridad. En caso de detectarse condiciones insalubres, se impondrán sanciones, como papeletas y una posible suspensión de la venta por una semana. Estas acciones buscan garantizar que la población arequipeña reciba alimentos en óptimas condiciones.
Por otro lado, Vargas adelantó que el próximo 28 y 29 de diciembre se realizarán inspecciones similares en la sección de porcinos, de cara a las celebraciones de Año Nuevo.
Asimismo, el administrador informó que el domingo 15 de diciembre se llevará a cabo la quinta y última jornada de limpieza del año en el mercado San Camilo. Durante este día, el mercado permanecerá cerrado en su totalidad para realizar una limpieza exhaustiva de todos los espacios.
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