Este domingo 29 de diciembre, los comerciantes del mercado El Palomar organizaron un festival gastronómico para promover el consumo de camarón antes del inicio de la veda. Durante el evento, se ofrecieron platos tradicionales a base de este crustáceo, como chupe de camarones, ceviche, causa, chicharrón, ocopa y celador, a un precio de S/15 por plato.
El festival se llevó a cabo en vísperas de la veda de camarón, que comenzará el próximo 13 de enero y se extenderá hasta el 25 de marzo de 2025, según lo estipulado en la Resolución Ministerial N.° 491-2024-PRODUCE. Esta medida busca proteger la población de camarones en los cuerpos de agua de la vertiente occidental de los Andes.
Durante el período de veda, estará prohibida la extracción de camarones. Sin embargo, su transporte, almacenamiento, comercialización y procesamiento serán permitidos, siempre que se demuestre que fueron capturados antes de la fecha de inicio de la restricción.
En el terminal pesquero El Palomar, el precio del camarón varía entre S/25 y S/70 por kilo, dependiendo del tamaño. De los comerciantes del mercado, 13 se dedican exclusivamente a la venta de este producto. Ellos instaron a la población a aprovechar los últimos días para adquirir camarones y disfrutar de su preparación en platos típicos arequipeños.
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