El pasado 27 de octubre entrevistamos a Anahí Cardona Rivero, química farmacéutica que actualmente es docente en la Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco. En esta ocasión, hablamos sobre los productos naturales.
¿Qué son los productos naturales y cuál es su importancia?
El producto natural es el que se origina del entorno que nos rodea, ya sea de origen animal o vegetal. Este, incluso, puede ser usado para la elaboración de diversos medicamentos, productos alimenticios e incluso en el campo industrial. Un ejemplo de esto es la cloroquina, que sale del árbol nacional de la quina.
¿Cómo nuestros productos naturales se han vuelto marca Perú?
Existe una rama llamada biocomercio, esta consiste en la comercialización y producción de los productos naturales. Acá también debemos recordar que deben ser conservados de la manera correcta. Varios de estos productos pueden incrementar la inmunidad, la cual es un factor importante para cuidarse de la Covid-19.
¿Cuál es la investigación que se realiza en productos naturales en el sector farmacéutico?
En la Escuela Profesional de Farmacia tenemos la etnofarmacología, que es un trabajo multidisciplinario. Este recolecta los beneficios que tienen los productos naturales, dándoles un sustento científico a las propiedades que tienen. Estos también son comprobados en pruebas en vivo e in vitro.
¿Cuál es la investigación que se realiza en productos naturales como alimentos?
Bueno, en el caso de nuestra universidad, estamos realizando investigaciones sobre los hongos alimenticios. Estos tienen alta cantidad de proteínas y carbohidratos, incluso se dice que puede sustituir la carne en aquellas personas que nos las consumen. No obstante, también estamos revisando la actividad antioxidante y antibacteriana para comprobar este efecto. También estamos revisando otros alimentos como el maíz.
¿Cuáles son sus experiencias haciendo investigación de productos naturales en la UNSAAC?
Últimamente estamos realizando una investigación de los productos naturales en el campo cosmético, juntamente con una tesista que actualmente se encuentra en Brasil haciendo un postgrado. Estamos investigando el tema de la realización de un jabón y un shampoo en base a ciertas propiedades.
¿Un último mensaje que quieras dar?
A los estudiantes, si no saben que estudiar, el campo de farmacéutica y salud es uno interesante de abordar. Hay una variedad amplia de áreas que pueden investigar. Y a la población, una alimentación con productos naturales nos puede ayudar al tema de la inmunización, además es necesario verificar el registro sanitario.
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