Desde este lunes 16 de diciembre, la Municipalidad Provincial de Arequipa iniciará las inspecciones y sanciones a las panaderías y panificadoras del Cercado dedicadas a la venta de panetones por la temporada navideña. Según Milwar Carnero, subgerente de Saneamiento, Salubridad y Salud, en el distrito hay un total de 37 establecimientos que ofrecen este producto. De los cuales 15 han sido sometidos a inspecciones preventivas.
Durante estas visitas, se detectaron varias observaciones que los establecimientos deben corregir antes de la siguiente ronda de inspecciones. Las principales irregularidades encontradas fueron la caducidad de los carnets de sanidad, el mal estado de los utensilios de cocina, la falta de uniformes adecuados para el personal y la ausencia del certificado para la manipulación de alimentos.
Los propietarios de las panaderías y panificadoras tienen un plazo de 5 días hábiles para subsanar las observaciones, por lo que deberán hacerlo antes del 16 de diciembre. En caso de que los establecimientos no cumplan con estas correcciones, la municipalidad procederá a aplicar una sanción económica equivalente a una Unidad Impositiva Tributaria (UIT), lo que representa una multa considerable para los negocios afectados.
Las áreas con mayor concentración de estos negocios en el Cercado son las calles San Juan de Dios, Santo Domingo y Siglo XX, que se han convertido en puntos clave para la venta de panetones en esta temporada navideña. Por lo que se continuarán con estos operativos hasta finales de este mes.
Te puede interesar: Docentes de la UNSA exigen mantener “Línea UNSA”
