El Mercado San Camilo se prepara para intentar establecer una nueva marca mundial con el pastel de papa más grande del mundo. La actividad reunirá a comerciantes, autoridades y madres de familia que participarán en la preparación de este tradicional plato arequipeño. El reto se desarrollará este sábado desde las 10:00 a. m. en la sección de frutas del centro de abastos.
El administrador del mercado, Rando Vargas, explicó que la iniciativa surgió a partir del trabajo conjunto de los comerciantes y la administración. Según detalló, el objetivo consiste en superar los 66 metros con 2 centímetros, medida que la organización identifica como la marca vigente para este tipo de preparación. Para superar esa longitud, los organizadores esperan alcanzar aproximadamente los 100 metros.
“Lo único que nos importa es llegar al objetivo y recabar la cantidad de dinero que se ha prestado”, señaló Vargas al explicar que el proyecto se financia mediante la gestión y colaboración del grupo organizador. También indicó que, si queda algún remanente, la administración ya evalúa destinarlo a actividades por Navidad.
Utilizarán toneladas de ingredientes
Para elaborar el gigantesco pastel de papa, los organizadores ya adquirieron 2,500 kilos de papa. Además, prevén utilizar 700 litros de leche y 600 kilos de queso, a lo que se sumará una importante cantidad de huevos y los demás ingredientes necesarios para la preparación.
Vargas detalló que la estructura podría alcanzar dimensiones aproximadas de 20 metros de ancho por 15 metros, aunque la prioridad será superar la longitud de la marca que buscan establecer. El equipo también recibió el apoyo de los gerentes del mercado, quienes facilitarán las mesas necesarias para montar la preparación.
La actividad tendrá además un componente comercial. El público podrá adquirir una porción del pastel de papa por S/8, un precio que los organizadores calificaron como simbólico y que permitirá recuperar parte del dinero utilizado para realizar el evento.
Una actividad para promocionar la gastronomía arequipeña
Durante la presentación del reto, representantes de la Municipalidad Provincial de Arequipa destacaron que la iniciativa busca fortalecer al Mercado San Camilo como atractivo turístico y gastronómico de la ciudad.
Carlos Sánchez, representante municipal, señaló que el pastel de papa forma parte de los platos emblemáticos de Arequipa y suele acompañar preparaciones tradicionales como el rocoto relleno, el chicharrón y diversos guisos. También consideró que actividades de este tipo permiten mostrar la gastronomía local y promover los emprendimientos de los comerciantes.
“Esta actividad no solamente busca posicionar al Mercado San Camilo como un destino turístico, que ya lo es”, manifestó Sánchez, quien además invitó a la población a participar este sábado.
La jornada se extenderá desde las 10:00 a. m. hasta las 2:00 p. m., periodo en el que los asistentes podrán observar la preparación y posteriormente degustar el pastel de papa.
Comerciantes se unen para alcanzar el reto
El presidente de la Junta de Propietarios del mercado, Wilson, resaltó el trabajo conjunto de los comerciantes y la comisión organizadora. “El movimiento es la fuerza y así vamos a hacer grandes cosas”, afirmó durante la presentación del evento.
Vargas también destacó que su regreso a la administración del mercado lleva menos de un mes y que, durante ese periodo, impulsaron distintas actividades. Entre ellas mencionó un festival gastronómico, la participación del mercado en el Corso de la Amistad y ahora el reto del pastel de papa.
La organización espera que esta iniciativa se convierta en un precedente para el Mercado San Camilo y motive a otros centros de abastos a realizar actividades similares.
Por ahora, el desafío está planteado: superar los 66 metros con 2 centímetros y acercarse a los 100 metros de longitud con una preparación que busca poner nuevamente a la gastronomía arequipeña en el centro de la atención.
